Das Gericht wird im Topf stundenlang gekocht, nur was fürGeniesser
eine Freundin aus Stuttgart hat mich aufmerkssam gemacht auf eine Sendung im ARTE. Es war ene Reportage über den großen Markt in Thessaloniki. Dort wurde in einem der Cafés Patsas serviert.
Da ich ein Innereinfan bin wurde ich neugierig. Sammana hat mir dann das Rezept geschickt. Es lohnt sich auch für nicht Innerien affine. Hier das Rezept zum ausdrucken
Wichtiger Hinweis: Bei den ? nur geschälte Früchte verwenden, sonst trübt Haut das Essvergnügen. (türkisch: domates salçası)