ideal als Vorrat, wenn es mal keine frische Paprika gibt
in Wien wird sehr viel Spitzpaprika verkauft, ein Überbleibsel
aus der KuK Zeit. Was liegt da näher als mal eine peperonata
zu probieren. Jetzt mit der Mikrowelle lege ich glaich einen
Vorrat tiefgekühlt ab.
Die Peperonata ist übrigens auch die Basis für die jüdische
Frühstücksspeise S h a k s h u k a
Das Rezept für die Peperonata gibt es hier
