Patsas, die herrliche griechische Kuttelsuppe

Das Gericht wird im Topf stundenlang gekocht.


eine Freundin aus Stuttgart hat mich aufmerkssam gemacht
auf eine Sendung im ARTE. Es war ene Reportage über den
großen Markt in Thessaloniki. Dort wurde in einem der Cafés
Patsas serviert.
Da ich ein Innereienfan bin wurde ich neugierig. Sammana
hat mir dann das Rezept geschickt. Es lohnt sich auch
für nicht Innerien affine. Hier das Rezept zum ausdrucken

Wichtiger Hinweis: Bei den 🍅 nur geschälte  Früchte verwenden, sonst trübt Haut das Essvergnügen. (türkisch: domates salçası)