Fesenjan Nasrin

Dieses Gericht läßt man sich schenken


meine Nachbarin hat mich an einem Sonnabend überrascht. Wegen
Corona können wir uns ja nicht sehen obwohl wir Tür an Tür wohnen.
Sie brachte mir iranischen Reis, Salat und Fesenjan. Es ist mein Lieblingsgericht aus der iranischen KücheDanke Nasrin u7nd Ewald
Das Originalrezept gibt es hier

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Shakshuka

Diese Speise wird in der Pfanne zubereitet.

Das Gericht stammt aus Israel und wird auch in den anderen Staaten des Nahen Osten zum Frühstück gegessen, Es ist vegan und schnell zubereitet.
Wenn du das Rezept ausdrucken möchtest, dann klick hier.
Die Eier pochieren, wenn man sie abgedeckelt köcheln läßt.

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Selleriescheiben mit Mangosauce

 

Diese Speise wird im Ofen zubereitet
.Ich hatte mal wiedeer keine Lust mich lange in der Küche aufzuhalten,  da  viel mir dieses Gericht wieder ein. Man braucht nur eine Knolle Sellerie eine Mango, eine Zitrone, Olivenöl und ein wenig Chilli. Ein durch und durch veganes Gericht. Die Zauberei aus der Knolle. Wenn du das Rezept ausdrucken möchtest, dann klick hier
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Quarantäne Food

meine Rezeptsammlung 2020

Während des ersten, zweiten und dritten lockdown mussteich
zwangsläufig kreativ werden. Es galt zu häufige Einkäufe
zu vermeiden und wenn es geht auf Vorrat zu kochen. Hier ist
das Resultat meiner Anstrengungen. Die Gerichte sind alle
einfach. Eine Rezeptur steht jeweils unter den Bildern de
slideshow. Kursor auf dem ausgesuchten Rezept platzieren,
dann hält die show an und du kannst das Rezept lesen.

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Fondue, die Anschaffung für das Leben

seit ich einen Wittwer Haushalt führe habe ich unsere gemeinsamen
Fondueessen vermisst. Jetzt gab es bei  Tchibo einen 2 Personen
Raclette Grill für 19.95€- Habe sofort zugegriffen und es nicht berührt.

 

Surfn and Turf Fondue (Entenbrust, Lachsfilet, Rindersteak-und  Schweinefilet mit Champignons

Käse Fondue (Scheiben Käse, Gewürzgurken, Pellkartoffeln mit Salzbutter
(ich lege mir immer ein Gemisch in P=ortionstüten ins Tiefkühlfach)

Fonduesaucen
Die Basis-Sauce besteht aus Joghurt, Mayonaise.
Mehrere EL Joghurt (0,1 %), mehrere EL Mayonaise und eine Prise Salz werden gut verrührt. Gewürze werden nach Geschmachrichtung dazu gegeben, Die Fondue Saucen in Schalen anrichten und serviert. Ein Baguette dazu und es wird ein langes Festmahl.
Die Srtandard Saucen bei mir sind: Curry, Knoblauch, Paprika, Chilli (Sambal Olek) und eine mit gehackten Gewürzgurken und Dille.
Wer es ganz besonders exotisch möchte nimmt alle seine Lieblingsgewürze und hebt sie in einer Schale unter.

Diese Sauce nbenneich dann immer nach dem Ort des Verzehrs. So habe ich Sauce Laufen, Sauce Wedel, Sauce Gschwandner etc.