kefta ras el hanout

 

für die Vorratsküche

Ras el hanout ist der Name einer arabischen Gewürzmischung,
die ich in Marokko lieben gelernt habe.  Übersetzt heißt das:
(Was der Händler im Kopf hat).
Hier nun ein Gericht mit Lammfaschiertem, das die ganze
Pracht der arabisch, orientalen Gewürze wiederspiegelt.
Es gibt ein bebildertes Rezept als pdf. Hier downloaden.