die Kürbissuppe

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Diese Kürbisse eignen sich für die Suppe.
Zuerst macht man sich ein Kürbismischgewürz nach diesem
Rezept. Mengenangaben reicht für mehrere Kürbissuppen
3 TL Zimt
2 TL. Ingwer
2 TL. Muskatnuß
1 1/2 TL Piment
1 1/2 TL. Nelken
damit hat man immer etwas, wenn man es gerade braucht.
Kürbis in kleine Stücke schneiden mit etwas Wasser
weichkochen und dann pürieren.

Hummus

Das Kichererbsenmus darf auf keinem orientalischen
Buffet fehlen. Hier das wirklich einfache Rezept.

hummus_490

Tomatenernte 2014


wir haben dieses Jahr große Fortschritte in der Tomatenzucht
gemacht. Die Samen aus 2013 sind alle aufgegangen und haben
uns im Oktober 3 Sorten beschert. Jetzt haben wir schon wieder
neue Samen extrahiert. Es wird darum hier bald viele neue
Tomatenrezepte geben.

Wie das geht Tomatensamen zu gewinnen zeigt der youtube Film

ligurische poesie

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als Ligurien Fan darf dieses arme Leute Essen nicht
fehlen. Es ist einfach und schnell gemacht und
läßt einen von Montaretto, unserem italienischen
Ferienparadies träumen. Das Rezept als pdf gibt

es hier

Spargeln für Diabetiker

spargel
Dieses Gericht hat hier noch gefehlt, schließlich sind wir
Braunschweiger. Es ist für Diabetiker geeignet. Rezept
kann man hier runterladen.

Zitronenspaghetti

wenn um Monatsende die Resourcen schmal werden, dann
haben wir hier eine Köstlichkeit aus Beständen,
weitgehend. Kapern sollte man immer im Haus haben,
getrocknete Tomaten sowieso und die Spaghetti sind
in dem Glas in der Küche. Bleibt nur noch eine Zitrone
für die sauren Tage 
Rezept als pdf hier
zitronenspaghett_490i

Marzipan

marzipan_490
ob Königsberger Art oder Original Niederegger das müßt ihr selbst
herausfinden. Hier wird mit einem Rezept geholfen.

Eierlikör im Video

das Rezept hatten wir schon an dieser Stelle,
als Eierlikööör nach Oma Art, jetzt für die
Generation smartphone hier als Video, man
braucht das für alle die keinen Drucker haben.

Schweinemedaillons nach Dr. von K.

schweinemedaillon
ein perfektes Brunchgericht. Ein perfektes leichtes
Abendgericht. Wir haben es das erstemal in Hetlingen
serviert bekommen und es gleich in unsere Standards
aufgenommen. Hier das Rezept
 

Lachs-Carpaccio

erfunden wurde dieses Gericht um 1950 in Venedig
in Harry´s Bar. Mein Rezept zeigt deutlich ligurische
Züge, denn wir haben es dort serviert bekommen.
lachscarpaccio
Das Rezept ist mehr als einfach, schmeckt 5 Sterne.
Aus den Cinque Terre (Stelle).
Hier zum ausdrucken

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